keafriendlyfarm_greek_salad
Δεκέμβριος 10, 2015 Συνταγές

Χωριάτικη Σαλάτα με μαστέλο, παξιμάδια και καπαροκορφές

Υλικά

6 τομάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

3 πράσινες πιπεριές κέρατο

4-5 φύλλα φρέσκο βασιλικό

200 γρ. μαστέλο Χίου

1 ματσάκι ρόκα

1-2 κουταλιές σούπας κορφές κάπαρης

Ελιές, ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι

παξιμάδια

Εκτέλεση

Ψιλοκόβετε τις τομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τη ρόκα. Βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ και αλατίζετε. Προσθέτετε τις κορφές κάπαρης, το βασιλικό, το ελαιόλαδο και 2-3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο. Κόβετε το τυρί σε φέτες και κάθε φέτα σε λωρίδες. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο για λίγο, ίσα να αλλάξει χρώμα. Τέλος βάζετε το ψημένο τυρί, τις ελιές στη σαλάτα και τη σερβίρετε πάνω στα παξιμάδια.

Δημοσιευμένο από keafriendlyfarm